Cameron Mitchell Restaurants transforme son infrastructure réseau avec Extreme Networks, Logically et SonicWall

Aperçu

Le groupe Cameron Mitchell Restaurants, acteur de renommée nationale reconnu pour ses expériences culinaires d’exception, a dû relever un défi majeur : déployer une infrastructure réseau sécurisée et performante dans ses 74 établissements, tout en maintenant un niveau constant d’excellence opérationnelle. Sous la direction d’Orlando Sprockel, directeur informatique senior, l’entreprise a fait appel au prestataire de services managés Logically afin de concevoir et déployer une transformation complète du réseau et de la sécurité, reposant sur une architecture d’entreprise Extreme Networks et des pare-feu SonicWall.

Le résultat : des performances Wi-Fi nettement améliorées, une visibilité accrue sur la sécurité et le contrôle, ainsi qu’un environnement plus flexible et évolutif pour accompagner la croissance continue du groupe.

Le défi

Avec une expansion rapide et une dépendance croissante aux outils numériques et au Wi-Fi client, l’infrastructure existante – basée sur Cisco Meraki – peinait à suivre le rythme. L’environnement du groupe reposait sur une pile Cisco Meraki (points d’accès, pare-feu et switches pour petites entreprises), mais il ne permettait pas un paramétrage suffisamment fin entre les points d’accès, un point devenu critique avec l’évolution de l’activité. Par ailleurs, la transition d’un système de point de vente (POS) filaire et sur site vers Toast, une solution wireless-first, nécessitait une couverture Wi-Fi fiable et robuste en permanence. Avec l’accompagnement de Logically, ces changements ont permis à Cameron Mitchell d’identifier un ensemble de défis précis :

• Performance Wi-Fi incohérente : la diversité des configurations des restaurants entraînait des zones de couverture inégales et des interférences, avec parfois des signaux non intentionnels en dehors des établissements dans les zones à forte affluence.
• Absence de support IT 24/7 : la gestion d’un environnement distribué exigeait une réactivité permanente, ce qui sollicitait fortement l’équipe informatique interne. Cisco ne proposait pas de capacité de co-management des équipements réseau.
• Pressions en matière de cybersécurité : sans expertise dédiée en sécurité, l’équipe faisait face à des risques croissants liés aux alertes et aux vulnérabilités potentielles.
• Écosystème fournisseurs complexe : la coexistence d’équipements de différents fournisseurs augmentait la complexité de configuration et compliquait le diagnostic des incidents.

La solution : un partenariat entre Logically, Extreme Networks et SonicWall

Pour moderniser son infrastructure, Cameron Mitchell a collaboré avec Logically afin de déployer une base réseau cohérente, sécurisée et évolutive sur l’ensemble de ses 74 sites, reposant sur des switches et points d’accès Extreme Networks pour les performances réseau, et sur des pare-feu SonicWall pour la sécurité avancée.

Réseau unifié de niveau entreprise avec Extreme

L’entreprise est actuellement en transition des points d’accès et switches Cisco Meraki vers une infrastructure standardisée propulsée par les solutions réseau gérées par le cloud d’Extreme afin de simplifier et de faire évoluer les opérations, notamment :

• Les points d'accès Wi-Fi 6 d'Extreme sont adaptés au plan d'étage unique de chaque restaurant. Les avantages supplémentaires incluent :
  • Une couverture Wi-Fi plus fiable pour les terminaux mobiles des collaborateurs.
  • La possibilité d’ajuster finement les performances sans fil (puissance et couverture suffisantes pour les services en terrasse, sans diffusion excessive vers les zones environnantes ou les bateaux à proximité dans les marinas).
  • En s'associant à Logically pour obtenir la flexibilité et le contrôle de la configuration qu'ils ne pouvaient pas atteindre avec Meraki.
• Des switches Extreme pour une performance fiable et une évolutivité renforcée
• ExtremeCloud™ IQ pour la gestion et le contrôle centralisés
• Des analyses prédictives des points d’accès (AP Analytics) pour optimiser le positionnement, réduire les zones mortes et éviter les fuites de signal (par exemple dans des restaurants en bord de mer comme Ocean Prime à Fort Lauderdale).

Cette modernisation a globalement permis d’améliorer la bande passante réseau, les performances et la visibilité, tant sur les réseaux filaires que sans fil.